如果爸妈有糖尿病，子女得糖尿病的概率会很高。如果你被确诊为糖尿病前期的话，能阻断病变吗？

广州医科大学附属第二医院营养科主任邓宇虹介绍，目前我国每3个成人中，就有一个受糖尿病前期所困扰。若市民在糖尿病前期做出饮食结构调整等干预，则有可能延缓甚至逆转糖尿病的发生。

糖尿病前期，是指糖尿病和正常血糖之间的一种状态，学界认为这是2型糖尿病（下文所指的“糖尿病”均指2型糖尿病）发生前的一个必经阶段，若市民的空腹血糖6.1～7毫摩尔每升，或在医院做的口服葡萄糖耐量试验2小时后血糖7.8至11毫摩尔每升，则有可能怀疑为糖尿病前期症状。

邓宇虹表示，在临床上，很多人在体检的时候就查出空腹血糖或糖耐量出现异常，但由于现象出现之初并没有头晕等特异性症状，因此很多人也并没有在意，结果久而久之就演变成了糖尿病。她表示，如果市民有糖尿病家族史、肥胖（尤其是肚腩大的腹型肥胖）、有高血压、血脂异常病史、运动量少、得过妊娠糖尿病的妇女或年龄增加等，都是糖尿病前期发生的高危因素，应及早就医检查。

糖尿病前期病人若及早进行干预，可有效降低其发展成糖尿病概率。有研究显示，较不干预的糖尿病前期人群，干预6年后糖尿病发病率可降低23%，干预20年后进行随访，发现仍然可以降低13%的糖尿病发病率。邓宇虹比喻，糖尿病前期者的胰岛功能，就像“一匹货物超载、吁吁前行的骡马”，如果让它继续透支，则有可能会随时“累死”（发展成糖尿病），而这时候通过减轻“货物”（减少热量摄入或运动等）让它适当休息，则可能会走得更久。

现有糖尿病前期的干预手段中，饮食、运动和药物是主要手段。邓宇虹则表示，改善饮食结构可显著降低糖尿病前期的血糖异常症状。改善饮食结构总原则为控制病人每日总热量摄入，从而减轻患者体重减少血糖异常风险。同时在热量摄入降低基础上，调整三大营养物质的摄入比例。

邓宇虹解释，在调整三大营养素比例中，目前主要使用降低碳水化合物摄入方法进行控制，原因在于如精米、精面等部分碳水化合物中糖分含量较高，属于血糖升糖指数高的食物，容易刺激胰岛素分泌加重负担。因此在三餐中建议用升糖指数较低的食物，如全谷类（例如糙米、全麦、燕麦和荞麦等）、高蛋白或低升糖指数的肉类及水果进行替代，而加餐则可摄入少量坚果。

第86～91页文字作品荐自《营养与健康》